|
|
Pa?lla Valencia Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. Moselen
600 gr. kipfilets
1 blikje sardines
4 eetl. olijfolie
1ui gesnipperd
2 teentjes knoflook
400 gr. garnalen
140 gr Paëllarijst
750 Ml. water
2 gr. saffraan
peper en zout
1 laurierblad
1 blikje artisjokkenharten
200 gr. peultjes
5 tomaten
Voorbereiding:
Snijd de filet in blokjes
kook de peultjes vijf minuten voor.
pel de tomaten en snijd deze in blokjes
blikje artisjokken uit laten lekken.
Bereidingswijze:
Verhit in de pan de olie en bak het vlees rondom bruin. Voeg driekwart liter water toe en de sardines, ui, knoflook, perper en zout en laat alles tien minuten pruttelen.
Voeg daarna de rijst, de saffraan en het laurierblad toe, schep alles voorzichtig om en laat de Paëlla nog twintig minuten garen.
Voeg de mosselen en de groente toe en schep alles weer voorzichtig om. Laat de Paëlla nog tien minuten door en door heet worden en droog stomen zonder deksel.
Roer er als laatste de Garnalen door en dien meteen op.
|
|
|